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家庭如何自已制作珍珠奶茶的黑珍珠

  更新于2015-2-8T7:15:59      作者:如若

  要自制珍珠奶茶,黑珍珠是必不可少的。今天就给大家分享家庭如何自已制作珍珠奶茶的黑珍珠吧,这可是我经过反复实践得到的成功自制黑珍珠的方法和技巧,希望能帮到朋友们。

  原料:木薯粉400g,黑糖块220g,清水250g,另备干木薯粉适量。

  准备:把黑糖块用清水煮化后离火,放一旁冷却备用。

  操作步骤:

  1、等糖水完全冷却后,倒入木薯粉中,调到似流非流的状态就可以了。

  2、取大约1克左右的木薯粉糊,搓成圆粒状,再放入干木薯粉中,全部完成后让黑珍珠在木薯粉中滚一下,沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用。

  3、准备一大锅清水,烧开后保持大火,倒入黑珍珠,再次烧开后转中火,烧20分钟后关火,盖上锅盖,焖30分钟。焖好以后捞出洗掉粘稠感。

家庭如何自已制作珍珠奶茶的黑珍珠

  4、换上一锅新水大火烧开,再次倒入黑珍珠,大火煮约20分钟后再加盖上焖20分钟左右,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却,沥干水份备用。

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