首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

怎么做汤更好喝的小窍门

  更新于2013-9-8T7:39:8      作者:小米米

  煲汤很多人都会,但是要说煲得非常好喝,可能并不多见。不过,做得多了,我也掌握了一些让汤更好喝的小窍门,下面我这些小窍门给大家分享一些,希望大家也都能轻松煲出另人刮目相看的好汤——

  ·一是水别放太多,水少点,汤自然香。

  ·二是煮汤先中火煮沸,保持沸腾十几分钟,让汤色浓郁,也更香。

  ·三是加料,广东汤好喝,是加了药材,还经常是几种肉料,于是复合的肉香又混合了各种药材的香气,格外浓郁。俺们北方人不懂得药材,就加些干贝、火腿,一准也不错。尤其推荐金华火腿,简直是万用添香剂,炒菜、煮汤,都放一些,准不错。

  ·四是肉买对了,黑猪肉、土柴鸡、有机骨,呵呵,这样东西真的比普通肉就是稍微香点。

  ·五是时间长,把肉都煮得没有味道了,食入嚼腊,汤就香了。我试过用12小时煲汤,真的不同反响。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰