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家庭自制红油的方法与步骤

  更新于2013-10-3T9:19:32      作者:孔瑶

  家里准备一瓶红油用起来非常方便,那么如何自制一瓶麻辣鲜香、颜色红亮的红油呢?今天就给大家详细说说家庭自制红油的方法与步骤吧,这可是我积累了多年的经验,按这种方法绝对能做出让你满意的红油。

  原料:干红尖椒500克,桂皮一块,八角七八粒,花椒一把,香叶4片,植物油、生姜各适量。

  准备:把干红尖椒洗净,晾干水分后放入炒锅,不要放油,用小火慢慢把辣椒焙干,并炒至呈琥珀色。其间要注意勤翻炒,防止糊锅。炒好以后,倒出辣椒并摊开晾凉,然后剪去辣椒蒂,并去掉辣椒籽。如果你喜欢辣椒籽的特有香味,也可以不去籽。

家庭自制红油的方法与步骤

  方法与步骤:

  1、把处理好的辣椒打成粉末状,分成三等份,备用。生姜切成姜片。

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