第三步：开始育苗
把泡好的豌豆种子放入准备好的杯子里摊匀，尽量不要让种子堆叠。然后加水接近种子底部，要让种子能接触到水又不会被水淹没。种子上面再盖上一层纸巾，每天往纸巾上喷点水保持纸巾潮湿就行了，三天以后再拿掉纸巾。放纸巾时要注意不能与豆子贴的太紧，否则拿出纸巾时会把豆子带出来的。
现在的办公室基本都有空调，四季的温度差不多，三天后的豌豆芽应该长3～4cm长了，此时取掉纸巾是为了让豆芽接受阳光的照射，让它由嫩黄色迅速的转变为绿色。
第四步：护理芽苗
把纸巾取掉以后只需要每天往豆芽上喷水1～2次就可以了，你会明显看到豌豆苗一天天地长大，再过七天左右就可以采收了。采收的时候不要连根拔起，而是要用剪刀剪掉芽苗，根部以上的部分要留下2cm左右的长度，这样还可以发出第二荐芽苗来，管理方法也是每天喷水1～2次。
把采收下来的豌豆苗带回家荤炒、清炒、凉拌、做汤、涮火锅都可以，吃起来细嫩清香而且健康又放心。
操作要领：
1、前期萌芽时主要是注意避光，这样有利于芽苗茎杆粗壮，最好能做到密不透光为佳。
2、后期护理中虽然需要阳光，但绝对避免阳光直射，因为光线过强会导致芽苗老化，吃起来口感不够细嫩，弱光环境下长出的芽苗口感是最好的。
3、豌豆苗的生长温度为9～23℃，只要你的办公室或家里符合这个温度条件都可以。
4、豌豆苗长至6～8cm时是最佳采收期，错过了这个机会就不好吃了。
5、芽苗护理期间要经常转动一下纸杯或纸碗的见光方位，让长势较弱的一边接受更多阳光，这样能让芽苗生长的很整齐。
