制作土豆泥最常用的方法是把土豆蒸熟或煮熟，然后再碾压成泥状即可。但这种方法做出的土豆泥吃起来比较干，没有润滑的口感。
土豆泥怎么做才能口感润滑好吃呢，今天我教大家用东北的家常做法制作好吃的土豆泥，按这种方法做出的土豆泥吃起油润细滑，是口感最棒的土豆泥。
原料：
土豆、清水、花椒面、盐各适量。
做法步骤：
1、土豆洗净去皮后切成小的土豆块，炒锅倒少许油烧热后放土豆炒香，加适量清水、花椒面和盐没过土豆，大火烧开后改用小火并盖锅，焖上几分钟把土豆充分焖熟。
2、等土豆焖至充分熟烂后，用饭勺把土豆块捣碎成泥状，如果感觉太稀就大火收一下汤汁，但千万不能收得太干了，要留点汤汁才会好吃。
补充说明：
这样做好的土豆泥是可以直接食用的，吃起来油润细滑口感好。其中的花椒面和盐不是必须的，比如做好的土豆泥有其它用途可以不放。
