粉蒸肉怎么做好吃不油

  更新于2014-2-7T9:25:35      作者:酸菜

  粉蒸肉在我家也是一道很受欢迎的菜,不仅味道好吃而且吃起来不油腻。要做出好吃不油的粉蒸肉,秘诀就是把切好的五花肉片用油炸一下,把五花肉的肥油逼出来一些,这样做出的粉蒸肉就会好吃不油。

  把五花肉洗净后切成薄片,放入热油锅里炸一会,感觉五花肉中的肥油出的差不多就行了,然后捞出来沥净油待用。这一步的主要目的就是把五花肉中的肥油逼出来一部分,这样做出的粉蒸肉就不会感觉比较油了。

粉蒸肉怎么做好吃不油

  等肉片的油沥净以后再与米粉一起拌匀,上锅蒸熟就可以取出食用了,方法和步骤都和平常一样就行了。如果你用的米粉是自制的米粉,记得要在米粉加入自己喜欢的调味料。


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