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荠菜开花了能吃吗,开花的荠菜怎么吃

  更新于2014-3-16T16:48:21      作者:鱼乐余生

  很多人认为只有嫩荠菜才能食用,已经开花的荠菜就不能再吃了。其实开花的荠菜虽然口感差些,但其药性更强,保健功效比嫩荠菜更好,荠菜的香味也更浓郁,只要处理得当就能变成可口的美味。

  那么开花的荠菜怎么吃才好吃呢,推荐大家用开花的荠菜煮鸡蛋或做蒸菜食用。

荠菜开花了能吃吗,开花的荠菜怎么吃

  荠菜煮鸡蛋是我国某些地区的传统保健美食,只需要把开花的荠菜与鸡蛋一起入锅煮熟,然后把鸡蛋敲出裂纹来,浸泡在荠菜汤水里至鸡蛋入味即可。这样煮出的鸡蛋不仅清香好吃,而且有和脾、解热、利尿、止血和明目等保健功效。

  用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的,洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟,用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。

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