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图解菊花茄子的菊花怎么做

  更新于2014-3-24T17:31:59      作者:飞雪无霜

  菊花茄子是一道漂亮的造型菜,成败的关键在于能不能做出漂亮的菊花,今天用图解的方法教你如何把茄子变成漂亮的菊花。

  1、做菊花茄子一定要选用那种长圆茄子,如果粗细均匀些那就更好了。洗净后切掉顶尖部分和蒂部,只留下粗细较均匀的中间部分,要不要削去茄子随你的便。

  2、接下来我们要把茄子切成3~5厘米的段,茄子段的长度最好也尽量一致。切好以后就可以准备打花刀了。

图解菊花茄子的菊花怎么做

  3、取一段茄子立在案板上,在横断面上面均匀地打上十字花刀,为了防止打花刀时切到底部,可以在茄段两侧各放一根筷子。

图解菊花茄子的菊花怎么做

  4、全部茄段都打上花刀以后,在茄子横断面上均匀地撒一层盐,把茄子里面的水分腌出来,让茄子变软,这样最后做出的菊花茄子口感比较好,也更加容易入味了。

  至此,菊花茄子的菊花就算是做成了,下面我们就可以用各种不同的方法来做菊花茄子啦,在加热的过程中茄子会变软散开,就变成漂亮的菊花造型了。

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