螺蛳肉的处理方法,螺蛳肉怎么处理干净好吃

  更新于2014-3-25T14:48:51      作者:山林厨房

  要用螺蛳肉做出好吃的菜肴,首先必须掌握螺蛳肉的正确处理方法,这样才能做出好吃不腥而且健康美味的菜肴。螺蛳肉可以买小贩们弄好的或冷冻的,也可以买新鲜的螺蛳自己弄,这三种情况下的处理方法是不完全相同的。

  一、弄好的螺蛳肉怎么处理

  如果买弄好的螺蛳肉,回家后要好好的洗干净,先撒上细盐腌上5~10分钟,然后用手反复使劲抓,抓完冲净再撒细盐使劲抓,如果反复几次直至螺蛳肉变得很干净为止。最后,再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右,捞出再次用清水冲洗干净,沥净水分后就可以用来做菜了。

  二、冷冻的螺蛳肉怎么处理

  如果是冷冻的螺蛳肉,就先要放在淡盐水里泡着,任其自然解冻后再按上述步骤处理。

  三、自己弄螺蛳肉怎么处理

  如果用新鲜的螺蛳自己取肉,首先要把螺蛳用清水养上一天左右,其间多换几次清水效果更好,直到养螺蛳的水已经变得比较干净了,再换一遍清水并在水里滴几滴食用油,逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽。然后将螺蛳扔到开水里烫死,捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可。

  最后再把挑出的螺蛳肉按上述方法处理就可以了。

  这样处理好的螺蛳肉干净卫生又好吃,喜欢吃螺蛳肉的朋友们赶快试试吧。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰