首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

茄子做菜要不要过油之我见

  更新于2014-3-26T21:24:21      作者:南宁吃货

  用茄子做菜到底要不要过油呢,我个人感觉茄子过油做的菜口感才最好,但从健康的角度来说过油又是不科学的。

  我跟大师学的第一道茄子菜就是过油的,其实饭店的茄子菜基本上也都是过油的,这道菜给我的第一感觉就是好吃,卖相好、味道好还非常下饭。

  但是,为了健康我并不敢经常这样做,偶尔想念那种口感的时候,就做一次过油的茄子菜。为了让茄子过油而且又不会吸收太多的油,我也是想了一些办法来解决的。

茄子做菜要不要过油之我见

  比如,我先把茄子用盐水泡上一段时间,然后裹上淀粉再过油,这样炸出的茄子有过油的效果,但实际吸收的油脂却少得多了。其实让茄子少吸收油脂的方法还有很多,以后再慢慢和大家一起探讨吧。

  最后我想说,茄子过油虽然不怎么健康,但偶尔吃一次过油的茄子不是罪。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰