蜂蜜好吃，好蜜难得啊，因为现在蜂蜜掺杂使假的太多了，市场上充斥着各种浓缩蜜、调和蜜等这类以次充好的劣等蜜，更可怕的是用香精、色素、甜味剂等化学制品勾兑的假蜜。作为消费者，我们究竟该如何辨别真假蜂蜜呢？下面就教给大家识别天然蜂蜜的几种鉴别方法，绝对都是真实可靠的经验。
一看色泽：天然的蜂蜜，因蜜蜂采集的时期、花种不同而呈现出不现的颜色，光泽不是很透亮。浓缩蜜和调种蜜往往呈现一致的的颜色，但劣质掺假的蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
二尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，细品后略有酸感，用开水冲泡后，感觉更强。假蜂蜜的口感和甜味较为单一，余味很短促，有庶糖或水果糖的味道。
三闻气味：天然蜂蜜气味芬芳，一般都会带有所属花种特有淡淡的花香；假蜂蜜闻起来可能有水果糖香味或人工香精的香味，掺有香料的蜂蜜则有异常香味。
