首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

马兰头的保存方法,如何保存马兰头

  更新于2014-3-29T8:12:24      作者:洛小七

  人工培育的马兰头远远不如野生的好吃,好不容易弄了一些野生的马兰头,我们应该如何保存才能长期食用呢,今天就给大家推荐几个保存马兰头的小妙招,教你如何保存好新鲜的马兰头。

  一、冰箱保鲜法

  将采摘下来的马兰头直接用报纸包好,然后放入冰箱保鲜室就可以了,这样可以保存5~6天的时间。用这种方法保存马兰头切记不要清洗,清洗后带有生水就容易腐烂变质了。

  二、焯水冷冻法

  把采来的马兰头择洗干净,放入开水锅里焯至马兰头开始萎缩,马上捞出用冷水冲至凉透,然后用手将马兰头团成球状,用保鲜膜包起来或装入保鲜袋冷冻保存,需要吃的时候取出解冻,再用清水洗上一遍就可以做菜了。这种焯水冷冻法至少可保存3个月时间。

马兰头的保存方法,如何保存马兰头

  三、烘干冷冻法

  按上述方法将马兰头焯水,冷水冲至凉透后挤干水分,然后再将马兰头平铺在烤盘内。烤箱250度提前预热10分钟,放烤盘用上下火烤5~10分钟,烤制期间要记得翻动一次或多次,烤至马兰头的颜色稍微变深,大约有9分干的时候出炉。

  马兰头出炉后摊开放凉,装入保鲜袋或用保鲜膜包好再冷冻保存,这种烘干冷冻法保存时间更长久,半年之内绝对不会变质腐烂的。

  补充说明:

  1、马兰头焯水的时间和火候很关键,看到马兰头开始萎缩就立即出锅,并马上用冷水冲至完全凉透。

  2、冷冻保存的马兰头不可用微波炉或温水、热水解冻,一定要用自然解冻的方法才不会影响口感。

  3、以上保鲜方法不仅适用于马兰头,也适用于荠菜、蒲公英等大多数野生蔬菜。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰