干核桃花是鲜核桃花择去花蕊后，直接放在太阳下晒干的脱水野菜，食用之前必须经过正确的处理才会好吃。干核桃花的处理方法其实也是很简单的，下面就教大家如何正确的处理干核桃花好吃。
1、先把干核桃花用清水泡上几分钟，泡至核桃花发软时搓洗掉上面的浮尘，再用清水把核桃花冲洗干净。
2、把核桃花放在锅里加水烧开，用中小火浸煮20分钟左右。
3、捞出核桃花用清水淘洗几次，最后再用清水浸泡2小时左右。
如果准备用核桃花炒菜的话，泡好以后挤一下水分再切成小段，用荤油大火爆炒就很好吃了。
如果准备做凉拌菜的话，还要把核桃花再入开水里稍焯烫一会，捞出放凉后挤一下水分，再加入调味料拌匀就可以吃了。
