当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并随即放入鱿鱼。
等鱿鱼入锅后就要紧盯着它，首先它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了，此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒。
最后，鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意，如果你喜欢炒出的鱿鱼口感脆一些就冲冷水，不喜欢较脆口感的可以不焯。
总结鱿鱼焯水的三大关键点
1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。
2、焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。
3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。
关于鱿鱼焯水的正确方法和关键技巧就介绍完了，喜欢吃炒鱿鱼的朋友们可以试试，用这种方法焯水以后，再炒出来的鱿鱼就绝对好吃了。
