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红豆和赤小豆有什么区别,如何区分红豆和赤小豆

  更新于2018-1-8T8:23:54      作者:笛子

  红豆和赤小豆其实是两种不同的豆类食物,两者虽然在外形上很相似,但药用保健功效和食用方法等各个方面都有区别。今天就详细介绍红豆和赤小豆两者之间的区别,以及如何轻松识别红豆和赤小豆。

红豆和赤小豆形状不同

上图这种就是赤小豆

  红豆的个头比赤小豆稍大一些,外形比较圆,而赤小豆个头要小一些,外形有些细长稍扁。

红豆和赤小豆软硬不同

  红豆的硬度比较低些,容易被煮烂煮软,而赤小豆的硬度就高的多了,即使用水泡过以后也很难煮烂煮软,吃到嘴里还是硬硬的感觉。

红豆和赤小豆有什么区别,如何区分红豆和赤小豆

这种就是我们经常吃的那种红豆啦。

红豆和赤小豆作用不同

  红豆和赤小豆的药用功效是基本相同的,但赤小豆的药用功效要稍强一些,而且也太容易被煮烂,所以主要当作中药材使用。而红豆由于比较容易煮烂,所以经常被用于制作各种食物,有时也与赤小豆一起搭配入药。

  总之,红豆和赤小豆是同科同属的不同品种而已,两者在药用功效和营养成分的区别上并不是很大,只是红豆更适合食用,赤小豆则更适合药用。

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