香椿苗就是从香椿种子里萌发出来的小嫩芽，它的香味比香椿芽更为浓郁，口感也比香椿芽要好得多了。可惜的是目前市场上还买不到香椿苗，今天就教大家在家自己发香椿苗吧，有自己发香椿苗的详细步骤和成功要点。
在准备自己发香椿苗之前，我们必须掌握香椿苗的生长温度，香椿苗正常生长的温度是20～23度，上限不能超过30度，下限不能低于15度。掌握香椿苗的正常生长温度后，我们就可以选择合适的时间动手发香椿苗了。
第一步：浸种
香椿种子上面是带有翅翼的，用手轻轻揉搓几下就可以去掉翅翼和种子外膜，然后再将种子浸入清水中泡24小时。
要点：浸种期间要记得换水3次左右，否则种子就会因为缺氧而降低发芽率。
