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萝卜牛腩的做法,萝卜牛腩怎么做好吃

  更新于2015-10-6T17:49:16      作者:光明

  萝卜牛腩是很多人爱吃的家常菜,下面介绍我家的萝卜牛腩做法,教你怎么做好吃的萝卜牛腩。

萝卜牛腩的做法,萝卜牛腩怎么做好吃

主料:

牛腩肉750克,长白萝卜1根,胡萝卜3根。

调味料:

老抽2汤匙,生抽1茶匙,八角3个,香叶2片,桂皮2小块,小香葱结两个,盐、生姜片、料酒各适量。

准备工作:

  1、把牛肉整块放入清水里泡1小时左右,中间可多换几次清水,主要是为了泡去牛肉中的血水。牛肉泡好以后洗净切块,再冷水入锅煮去血沫待用。

  2、白萝卜和胡萝卜洗洗干净切块,焯水待用。

做法步骤:

  1、把牛肉块放到砂锅里,放生姜、小香葱结和足量的水,开火起煮。

  2、在砂锅里加少许料酒、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角烧开后改用小火慢慢地炖1个半小时。

  3、加切好的胡萝卜与白萝卜块,开大火煮开后转小火再炖半个小时。

  4、加薄盐调味后转大火,稍收一下汤汁即可上桌。

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