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清蒸素鸭,用腐皮做道健康省钱的家常美味

  更新于2018-9-12T15:33:5      作者:灰灰猫

  清蒸素鸭是一道用新鲜腐皮制作的美味素菜,健康好吃还省钱,冷吃热吃均可,调味方法也很简单随意。

清蒸素鸭,用腐皮做道健康省钱的家常美味

原料:

新鲜腐皮两包,香菇、冬笋、豆腐干各适量。

调味料:

香油、酱油、白糖各适量。

准备工作:

  新鲜腐皮切碎或切成细丝状,香菇、冬笋和豆腐干切成碎丁。

做法步骤:

  1、切好的腐皮、香菇、冬笋和豆腐干放一起混合均匀,再加香油、酱油和白糖调味。

  2、另取一张大片的腐皮放在砧板上面,摊平,再把调好味道的馅料码放在这块腐皮上。

  3、把大片的腐皮卷成香肠状,外面再用干净的纱布紧紧的包裹起来,放入蒸锅里蒸40分钟就成了。

  4、蒸好的素鸭切成小块即可食用,冷吃热吃均可。

多说两句:

  1、当作馅料的腐皮,切的越碎口感越软。所以,喜欢口感软的就尽量切碎些,喜欢有嚼头的就别切太碎了。

  2、卷馅料的时候尽量卷的紧实些,否则蒸过以后很容易散开。

  3、蒸好的素鸭冷吃或热吃均可,但我家人还是比较喜欢吃热的,感觉热的素鸭更好吃些。

  4、调味料可以依个人的喜好来调整,喜欢味道重点的还可以加些胡椒粉调味,喜欢荤味的还可以切点卤好的五花肉丁当作馅料。

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