4、猪手炖好后用吸油纸或者调羹，把表面的油脂去掉，因为补血的食物要配合低脂的饮食才最有效果。
5、加酱油、盐和味精调色调味，再煮10分钟就关火。
吃法：一周炖一次，分两次吃，胃口大的一次吃完也可以。
口味：酸甜开胃，入口酥而不腻。因长时间慢炖，醋的酸味和当归的气味都变得柔和。
功效：驱寒、补血、润颜。
补充说明：
1、这款当归猪手汤最好选用糯米醋来做，因为糯米醋有不错的补血效果。
2、原配方中水和醋的比例是一比一，我试过，那样做至少需要要500毫升糯米醋，我吃过以后翻了三天的胃酸。
3、补品类的都要清淡一些才容易吸收，所以各种调味料的用量都不能多，不喜欢带颜色的朋友可以不加酱油。
4、当归头能破血，身能养血，尾能行血，使用的时候一定区分清楚，随便乱用不如不用。若全用，在参、芪皆能补血；在牵牛、大黄，皆能破血，佐使定分，用者当知。从桂、附、茱萸则热；从大黄、芒硝则寒。惟酒蒸当归，又治头痛，以其诸头痛皆属木，故以血药主之。
多说两句：开心是最好的美容魔法，而忧思暗伤血，会对身体造成无形的伤害。用心微笑，只有保持快乐平和的心态，由内而外才美的长久。
禁忌：阴虚内热或出血患者禁服当归，湿盛中满及大便溏泄者慎服当归。
