要川贝炖梨发挥完美的止咳效果，正确的做法是这样的——
1、先把川贝用冷水泡软(川贝中的止咳成分不溶于水，泡了不会影响它的止咳效果)，待用。
2、雪梨带皮洗净后从中间切成两半（别削皮，而且是雪梨效果最好，记住没有），用勺子挖出梨核。也有人从靠近梨柄的地方切开，然后再用勺子掏出梨核，这样做当然也是可以的。
3、把泡软的川贝塞入梨核的空洞中，再把两半雪梨合为一体，用绳子捆紧放在蒸碗里，蒸炖半小时即成。
这样做出的川贝炖梨止咳效果才是最好的，由于在蒸煮的过程中，川贝的有效成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。当然，蒸碗里的汤汁也要喝下，不要浪费哦。
川贝的选用也是很关键的
此外，川贝的选择也是很关键的，选择川贝时切忌贪大，越小越好，一等品川贝每50克就有240粒以上。川贝还不能选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，因为川贝的天然颜色应该是略带微黄色，而且形状越整、抱合得越紧越好。
有些药店会用便宜的浙贝冒充川贝，川贝和浙贝虽只一字之差，功效却大不同，价格更是相差近40倍，患者购买时要谨防上当。
补充说明：
1、如果你的手上没有川贝，那么就用冰糖炖雪梨来缓解咳嗽的症状吧，对肺热型咳嗽也有不错的疗效。
2、制作川贝炖梨的时候也可以放点冰糖，更好吃，效果也略有增强，只要把冰糖放在蒸碗里就可以了，能塞入梨核的空洞中更好。
