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醋姜的做法及怎么做效果好,醋泡姜的功效与作用

  更新于2016-12-7T20:1:49      作者:杨波

  选择了正确的生姜和食醋以后,我们就可以开始着手制作醋姜了——

  1、选好的新鲜嫩姜洗净后先晾干表面的生水,然后再切成厚薄均匀的薄姜片,切好以后放入干净的玻璃瓶中待用。这个玻璃瓶必须保证无油、无生水。

  2、接下来再把食醋倒入玻璃瓶中,食醋的用量以能淹没姜片为宜,不能让姜片露出液面。倒入食醋以后再拧紧瓶盖,放入冰箱的冷藏室内里保存七天左右就可以食用了,每天吃2至4片醋姜即可。

  做好的醋姜可以放在冰箱里冷藏保存,吃上一年时间都不会坏掉,姜片吃完后,剩下的醋汁还可以用来烧鱼或烧肉,解腥、增香、提味。

醋泡姜的功效与作用

  将生姜和食醋搭配食用是极好的养生方法,因为食醋的酸味有收敛的功效,它能把生姜的宣发功效收敛进去,让生姜的药性变得平和起来,同时也会降低生姜的部分辣味,让生姜片更好吃。

  食用醋泡姜有养胃、减肥、提升食欲、防脱发、防止慢性疾病和提升人体阳气的功效,同时还可以增强血液循环和促进消化。每天坚持食用醋姜还有非常好的降血脂及辅助治疗关节炎的作用。

  生姜中的姜辣素在人体内能产生抗氧化酶,它对付有害自由基的本领比维生素E要强得多。所以,坚持服用醋姜能抗衰老、益寿延年,老年人经常食用醋姜还可以去除老年斑。

  食用醋姜治疗胃寒的效果也是相当好的,特别是我弟媳妇说吃了这醋姜,长期折磨她的胃寒胃痛不见了,现在感觉胃总是暖暖的。本人食用醋泡姜已有数年之久,个人感觉效果还是非常不错的,最最明显的是基本没得感冒。

提醒一下:

  纯酿造食醋的酸度最多只能达到7度,因此,高于7度的食醋绝对不是纯酿造食醋。

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