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适合手术后病人的黑鱼汤怎么做效果好

  更新于2020-1-17T8:13:26      作者:光明

  给手术后的病人喝黑鱼汤能促进伤口愈合,而且还有防止伤口发痒的神奇效果,但适合手术后病人的黑鱼应该怎么做效果好是有讲究的。

适合手术后病人的黑鱼汤怎么做效果好

原料:

黑鱼1条,葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。

辅料:

生菜、油麦菜、杭白菜或白萝卜等可以吸收油脂的蔬菜适量,这些蔬菜可以随意选用其中一种。

准备工作:

  黑鱼杀好治净后剁成鱼块,再把作为辅料的蔬菜洗净待用,如果选用白萝卜要记得去皮,并切成片状或小块。

做法步骤:

  1、把黑鱼块放在炖汤的锅里,加足量清水,再加葱段和姜片大火烧开,加料酒去腥。

  2、炖至汤色浓白时下入作为辅料的蔬菜,再继续炖10分钟左右就捞出蔬菜扔掉不用。

  3、下盐和胡椒粉调味即可供病人食用。

喝黑鱼汤为什么能促进伤口愈合速度

  手术病人伤口愈合时需要大量的蛋白质,喝黑鱼汤不仅能为病人提供大量的优质蛋白,而且黑鱼所含的维生素A和维生素C有促进伤口愈合的效果,这两种维生素还有抑菌的作用,黑鱼的脂肪酸也具有抗炎作用,这对伤口愈合都极为有益。

  其实,给手术后的病人喝黑鱼汤不仅可以加快伤口愈合速度,还有防止伤口遇到阴雨天就发痒的神奇功效。

注意事项:

  1、手术后的病人在手术结束后不要马上喝黑鱼汤,等医生告知可以进食以后,应该先喝两天米汤缓解一下肠胃。

  2、由于手术后的病人肠胃功能较弱,所以病人应该以喝黑鱼汤为主,尽量不要食用黑鱼肉。

  3、黑鱼促进伤口愈合的效果非常不错,其生肌能力是很明显的,正是因为这个原因,手术后的病人不宜过多饮用黑鱼汤,喝的太多会让伤口的肌合生长过快,从而导致刀口处的疤痕增生,通常情况下喝一到两碗就足够了。

  4、黑鱼汤里如果含有太多的油脂,会让病人的伤口处有油脂外溢,这对伤口的愈合是很不利的,所以我们为手术后病人做黑鱼汤的时候,要注意撇去表层的浮油,同时还要在汤里加入可以吸收油脂的蔬菜,等黑鱼汤做好以后再把蔬菜捞出来扔掉。

  5、黑鱼是本身具有药用价值的鱼类,所以给手术后病人的黑鱼汤不宜加入过多的调味料,防止调味料影响黑鱼的药用功效。

  6、不需要刻意地把黑鱼汤炖成奶白色,因为奶白色的浓汤和清汤的营养价值基本相同,它只是比清汤含有更多的油脂罢了,这对某些手术后的病人来说反而是不利的。

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