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小薏米的常见经典吃法及食疗功效

  更新于2018-3-31T8:21:24      作者:红果果

  小薏米的吃法多种多样,最常见的吃法就是用来煲汤、煲糖水或煮粥,但都必须根据自己的身体状况,来决定搭配哪种食材。

小薏米的常见经典吃法及食疗功效

  小薏米可以用清水泡软后下锅煮食,也可以炒至表面微黄出香味,然后再下锅煮食,脾胃虚寒者建议炒熟后再煮食。

1、小薏米红枣汤

  配方:小薏米100克,去核红枣12粒,清水4碗。

  做法步骤:小薏米提前泡软,和去核红枣一起放入砂煲中,加4碗清水煲至小薏米熟烂即可。

  食疗功效:此汤可活血养颜,能减少脸部蝴蝶斑,或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。产后妇女饮用此汤既能帮助调理身体,同时还能滋润皮肤。

2、小薏米绿豆百合粥

  配方:小薏米50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖适量。

  做法步骤:小薏米提前泡软,和绿豆一起加水煮至五成熟,放入百合,用文火焖至酥如粥状,加白糖食用。

  食疗功效:此粥能清热解毒,除烦热,疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

3、小薏米冬瓜猪骨汤

  配方:小薏米30克,带皮冬瓜400克,猪骨400克,带皮老姜20克,盐10g。

  做法步骤:小薏米提前泡软,猪骨斩块后焯水。将所有食材同时放入砂煲中,大火烧开后用小火煲至小薏米软烂,加盐调味。

  食疗功效:此汤味道清淡,有清热、益气、开胃的食疗功效。

4、小薏米莲子百合粥

  配方:小薏米50克,去心莲子30克,百合20克。

  做法步骤:将清水泡软的小薏米放在锅里,煮烂后再加莲子和百合,焖煮至莲子熟烂,加红糖或蜂蜜调味后食用。

  食疗功效:此粥有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

5、小薏米粥

  取小薏米30到60克提前泡软,放入砂煲中加水煮至软烂,用适量白糖调味食用。

  食疗功效:此粥有健脾和胃、除湿利水、抗癌消炎作用,适用于体虚者或老年人浮肿、下肢脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痹痛、牛皮癣、湿疹、风湿腰病等症。

6、小薏米白果汤

  配方:小薏米60克,去壳白果8-12枚。

  做法步骤:泡软的小薏米和白果同时下锅,加水煮至小薏米软烂,用白糖或冰糖调味后即可食用。

  食疗功效:此汤有健脾除湿和清热排脓作用,适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛、糖尿病、水肿、青年扁平疣等症。

7、小薏米银耳羹

  配方:小薏米150克,银耳100克,白糖、糖桂花、水淀粉适量。

  做法步骤:小薏米和银耳提前泡软,放入砂煲中,加白糖煮至小薏米软烂,银耳出胶,用水淀粉勾芡后再撒点糖桂花即可。

  食疗功效:此羹用小薏米搭配滋阴润肺、养胃生津的银耳,重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱,肺胃阴虚等症,并能作为各种癌症病人的辅助食谱。

8、当归荸荠小薏米粥

  配方:当归15克,荸荠30克,小薏米100克。

  做法步骤:当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入泡软的小薏米,煮成粥后再放入去皮切片的荸荠稍煮即可,出锅后加蜂蜜食用。

  食疗功效:此粥清热解毒、活血止痛、健脾利湿,适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴等症,当归中的多糖还能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。

9、香菇小薏米饭

  配方:粳米250克、生小薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

  做法步骤:取生小薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、小薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。

  食疗功效:此饭健脾利湿、理气化痰。香菇有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;小薏米助其健脾利湿,清热排脓。二者均为抗癌佳品,所以此饭可作为肝癌患者的常用食物。

10、小薏米糯米酒酿

  小薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与薏米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀后发酵成为酒酿,每日随量佐餐食用。

  食疗功效:此酒酿有健脾胃、去风湿、强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

11、八宝清补凉

  配方:小薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克。

  做法步骤:上料共煮汤,加糖,连汤带渣服食。

  食疗功效:此汤适合夏季热天时服用,冬季不宜,是体虚火旺不受温补之人的清凉补品,有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽、慢性腹泻、体虚多汗、夜间口干失眠、梦多、男子遗精梦泄及妇女白带淋漓等症。

12、小薏米百合汤

  小薏米1把洗干净,用清水泡半天,加百合10颗,多加水,旺火烧开,调小火煮。待小薏米开花时,加红枣数枚,再煮10分钟即可。放凉保存,夏日可冷饮,冬季需热饮。

  食疗功效:每日早晚一杯,坚持饮用,可美容养颜,增白肌肤。

编后语:

  小薏米的常见吃法就介绍这么多了,其实小薏米的美味吃法远远不止这些,更多的小薏米吃法等着你去发现呢。另外,大家购买小薏米一定要选用正宗的新鲜小薏米,选错了就没有养生的功效了。

  如果你不知道哪里能买到正宗的小薏米,我建议你去孟老二的淘宝店里看看,他家的小薏米确实很不错。

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