春季、夏季和秋季都有蒲公英，但只有秋季的蒲公英药用效果最佳，最适合做成蒲公英茶或当作中药材使用。
中医用蒲公英炮制中药材是比较讲究的，只选用夏末秋初采收的蒲公英。此时的蒲公英经过了春夏两季，体内积聚了更丰富的有效药用成分，味道最苦，但疗效更好。
春季的蒲公英比较适合当作野菜食用，生吃或者炒鸡蛋均可，用来凉拌或包饺子也很鲜美。夏季的蒲公英口感变老，既不适合当作野菜食用，药用功效也不是最佳的，只能等到秋初采收后当作中药材使用，或者炒制蒲公英茶。
用秋初采收的蒲公英做茶味道更浓郁，清热败火的功效更好，能清热解毒、消肿散结，对上呼吸道感染、乳痈肿痛、胃炎、肝炎、胆襄炎、急性阑尾炎、泌尿系感染、盆腔炎、急性乳腺炎、乳腺增生和尿路感染等都有一定的食疗功效。
供稿：疯狂的花茶
