首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

冬瓜薏米鲫鱼汤,适合夏季的健脾祛湿汤

  更新于2018-8-5T7:29:55      作者:籁籁

  冬瓜薏米鲫鱼汤是非常适合夏季的健脾祛湿汤,做法简单,味道鲜美,关键是健脾祛湿的效果很好。

冬瓜薏米鲫鱼汤,适合夏季的健脾祛湿汤

原料:

1斤左右的新鲜鲫鱼1条,贵州兴仁小薏米50克,冬瓜1块,枸杞适量,葱段、姜片、料酒、香油、盐适量。

准备工作:

  小薏米洗净后用清水浸泡1小时以上,鲫鱼杀好治净,冬瓜带皮切块,枸杞洗净。

做法步骤:

  1、将小薏米和鲫鱼放在锅里,添加适量清水大火烧开,放葱段、姜片和少许料酒。

  2、改文火慢慢地炖50分钟左右,再放入冬瓜块炖10分钟左右,接着放枸杞煮5分钟左右。

  3、加盐,淋点香油就可以关火起锅了。

多说两句:

  1、冬瓜带皮炖煮有更好的祛湿效果,吃的时候可以把冬瓜皮咬掉(参阅《玉米冬瓜骨头汤,用冬瓜炖汤要不要去皮》)。

  2、薏米必须选用贵州兴仁小薏米,因为这种薏米才是真正的药用薏米,祛湿效果好。淘宝上面有许多卖贵州兴仁小薏米的,相比之下,我个人感觉孟老二家的小薏米最正宗、最新鲜。

  3、鲫鱼经过长时间的炖煮后,营养都跑到汤里去了,鱼肉就不怎么好吃了,喜欢吃鱼的朋友可以少炖一会,等小薏米开花后再放入鲫鱼,然后再放葱段、姜片和料酒。

食疗功效——

  鲫鱼有健脾、祛湿和养胃的食疗功效,小薏米和冬瓜利尿祛湿,三者一起煲汤有很好的健脾和祛湿效果,夏季每隔几天喝一次冬瓜薏米鲫鱼汤很有好处。

  学习更多健脾祛湿汤的做法,请参阅《健脾祛湿汤的做法大全,健脾祛湿汤怎么做效果好》。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰