苦瓜鸡蛋饼的口感和味道都不错，而且清热降火，对治疗上火有不错的食疗效果，老公每次上火都要求我做给他吃。
原料：
苦瓜1根，鸡蛋2枚，面粉适量，白糖、盐各少许。
做法步骤：
1、苦瓜洗净后切除头尾，从中间破成两瓣，挖去瓜瓤和瓜籽后切成小碎丁，待用。
2、取适量面粉倒入稍大的碗里，磕入鸡蛋，再一点点地加入清水调成浓度合适的面糊。
3、把苦瓜丁倒入面糊中，加盐和白糖搅匀。
4、平底煎锅里刷点油烧至五六成热，倒入面糊摊平后用小火煎至定型，再翻个面煎至两面金黄即可。
经验分享：
苦瓜鸡蛋饼的口感和味道都很好，平常也可以做来吃吃，尤其是上火的时候更应该做来吃，去火的效果特别好。
