羊骨粥最初是打更人冬季驱寒的夜宵，后来经过中医的不断改进和发展，最终成了具有食疗养生功效的药膳粥，有多种不同的做法和配方，功效各异。
准备工作：
1、制作羊骨粥通常选用羊腿骨，将腿骨上面的羊肉剔除干净后，洗净，斩成小段或锤成小块待用（方便煮出骨头中的有效成分就行了，不需要弄的太碎）。
2、将羊骨放在锅里，每1000克新鲜羊骨添加2000毫升清水，烧开后再大火煮沸20分钟左右，滤去料渣后留下干净的汤汁待用（料渣上残余的骨髓要剔到汤里去）。
一、粳米羊骨粥的做法功效
糯米羊骨粥来源于《千金翼方》，有补肾气、强筋骨、健脾胃和温中止泻的食疗功效，适用于血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛、久泻或久痢等症，也是改善冬季手脚冰冷症状的食疗佳品。
原料：羊腿骨1000克左右，粳米100克（可换成等量的糯米），生姜末、葱白段、盐适量。
做法步骤：
粳米淘净后放在煲粥的砂锅里，加入煮好的羊骨汤汁，煮成白粥后，加生姜末、葱段和盐，再煮2到3滚即成。
服用方法：
此粥适合秋冬季节食用，以温热时空腹食用为佳，10到15天为一个疗程，感冒发烧期间要暂停服用。
二、红枣羊骨粥的做法功效
红枣羊骨粥是胡桂生教授推荐的食疗方，有滋补肾阴、补血养血和止血的食疗功效，适用于肾虚血亏型疾病患者的辅助食疗，多用于治疗贫血、血小板减少及阴虚火旺型过敏性紫癜等症。
原料：羊腿骨500克，去核红枣20枚，糯米60克。
做法步骤：
糯米和红枣洗净后放入砂锅里，加入羊腿骨煮成的汤汁，煮成白粥即可。
服用方法：
每日1剂，分早餐和晚餐2次服用，可长期食用。
三、二姜羊骨粥的做法功效
二姜羊骨粥是《饮食正要》中记载的药膳粥，有健骨强腰之功效，适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等症的辅助食疗，疗效颇佳。
原料：羊腿骨500克，糯米或粳米100克，陈皮6克，草果6克，高良姜6克，生姜末30克，盐2克。
做法步骤：
糯米或粳米洗净后放入砂锅里，加陈皮、草果、高良姜和生姜末，倒入羊骨汤煮成粥，加盐调味即可食用。
服用方法：
于早餐、中餐或晚餐时趁热服用。
四、杜仲羊骨粥的做法功效
好菜杰小编没有查到杜仲羊骨粥的出处，但这款羊骨粥也是比较常用的经典羊骨粥，有温经散寒、壮阳补肾及健骨强腰等食疗功效，适于虚劳腰痛、筋骨不健或骨质疏松等症患者食用，也适用于因肾虚血亏而引起的产后腰痛、腰膝酸软或头晕眼花等症。
原料：羊腿骨150克，杜仲15克，黑枣10枚，糯米100克，生姜片、赤砂糖适量。
做法步骤：
糯米洗净放入砂锅里，添加煮好的羊骨汤，放入杜仲、黑枣和生姜片，煮成粥后加适量赤砂糖调味，再煮一会就可以开吃了。
服用方法：
于早餐、中餐或晚餐时趁热服用。
