川贝母蒸梨是效果良好的止咳小偏方，掌握正确的做法和用法才能达到更好效果，但真正会用这个偏方的人并不多见。
总的来说，川贝母蒸梨主要用于治疗久咳无痰的肺热性咳嗽，症状不符者完全可以绕道而行了，不需要理会这个咳嗽偏方，因为不对症就等于火上浇油。
首先咱们来说说川贝母蒸梨的制作方法，然后再详细解说细节及要点，以及川贝母蒸梨到底适合治疗哪种类型的咳嗽。
一、川贝母蒸梨的做法
原料：雪梨1只，川贝母粉（请到正规的中药店购买川贝母粉，儿童1次2克，成人1次5克），冰糖适量。
做法步骤：
1、雪梨削去果皮，挖去梨柄，然后在距离梨柄大约1/3处下刀，将整只雪梨横着切开，用刀挖去梨核。
2、把较大的半只雪梨放在蒸碗里，取适量冰糖放在挖出的孔洞中，按规定用量放入川贝母粉，再把较小的半只雪梨盖在上面，用牙签固定好。
3、蒸锅加水并放上隔格，将蒸碗放在蒸格上，大火烧开后再小火蒸20分钟左右，取出蒸碗，放凉后吃梨喝汤。
二、让川贝母蒸梨效果更好的成功要点
1、配方中的梨子尽量选用雪梨，因为雪梨的药用功效比较好，其次就是选用正宗的鸭梨，其它品种的梨子药用功效要稍微逊色些。
2、贝母为化痰止咳的良药，以川贝母效果为佳，磨成粉末更有利于发挥药用功效，所以配方中的贝母尽量选用川贝母粉。
3、冰糖能起到调整甜度的作用，但同时也有化痰止咳的功效，用川贝母粉与雪梨、冰糖并用，化痰止咳及润肺养阴的功效更强。此外，冰糖可以放在雪梨里面，也可以放在蒸碗中，都行。
4、很多人认为中药材都需要长时间的蒸煮，才能将有效成分释放出来，但其实川贝并不适合长时间蒸煮。因为川贝的止咳成分不溶于水，而且具有挥发性，长时间蒸煮会让有效成分随着水蒸汽挥发掉，从而影响川贝母蒸梨的食疗效果。
5、如果买不到川贝母粉，就将川贝母先用冷水泡软，然后装入雪梨中隔水蒸制，服用时要将川贝母嚼碎吞服。
6、本文所用的雪梨是削去果皮的，事实上带皮蒸制效果更好，笔者削去果皮的主要原因是担心农药残留。
7、有些朋友不喜欢隔水蒸制，而是将雪梨、冰糖和川贝一起炖煮，这种做法其实会影响疗效。因为川贝的有效成分不溶于水且容易挥发，会随着水蒸汽挥发掉。
三、川贝母蒸梨适合哪种咳嗽
川贝母蒸梨有化痰止咳及润肺养阴的药用功效，因此这个止咳偏方仅适用于久咳无痰或痰特别少的肺热型咳嗽，也就是上火嗓子发炎引起的咳嗽，或是老年人久治不愈的干咳，对风寒感冒引起的湿热咳嗽疗效不佳。
所谓干咳，就是感觉嗓子里有一点黏痰，但怎么都咳不出来，这种情况下就比较适合服用川贝母蒸梨，还可以再加点百合同蒸，效果更好。
婴儿久咳多为慢性支气管炎，川贝母蒸梨性味平和，对久咳的体弱婴儿也特别适用。
多说两句：
1、春季咳嗽多为受风寒引起的湿热咳嗽，不宜服用川贝母蒸梨，但可以用杏仁代替川贝母，不仅加强了止咳的效果，还有助于祛痰，非常适合咳嗽痰多的人食用。
2、川贝母的天然颜色应该是略带微黄色，太白的可能用硫磺熏制过。此外，购买川贝母切忌贪大，应以越小越好，一等品川贝每50克就有230粒以上，而且形状越整、抱合得越紧越好。
3、有些药店会用便宜的浙贝冒充川贝，川贝和浙贝虽只一字之差，功效却大不同，价格更是相差近40倍，购买时谨防上当。
