做百合绿豆汤加点小薏米效果更好,清热解暑、美容淡斑治痤疮

  更新于2019-7-16T16:44:46      作者:云淡风清

  百合绿豆汤是夏季必备的经典糖水,做的时候加点小薏米效果更好,不仅能清热解毒和降火消暑,还能辅助治疗痤疮和雀斑、淡化色斑。

  咱们平常做绿豆汤是可以加大米的,做百合绿豆汤同样也可以加大米,将绿豆汤做成绿豆粥。但是,如果咱们要在绿豆汤中加入薏米,就绝对不能再添加大米了,中医认为大米能降低薏米除去湿气的功效。

做百合绿豆汤加点小薏米效果更好,清热解暑、美容淡斑治痤疮

  让百合薏米绿豆汤达到完美效果的关键,就是必须选择正确的百合、薏米和绿豆。

  百合必须选用可以入药的苦百合,这种百合的特点是带有苦味,鳞片瘦小而薄。鳞片肥大厚实而且没有苦味的百合是食用百合,没有药用功效,不适合用来煲制各种药膳。

  薏米必须选用产于贵州兴仁县的药用小薏米,这种薏米的特点是粒小而质地紧密,它才《中国药典》唯一指正的药用薏米品种。颗粒很大且带有中药味的薏米其实是草珠子,不具有药用功效,甚至连粮食都算不上。

  绿豆的品种也很多,咱们煲制药膳必须选用传统老品种的毛绿豆,它的特点是颗粒较小且表面发暗无光。其它品种的绿豆都是后来经过改良的,产量高了,颗粒大了,但药用效果却降低了。

  以上三种食材如果你分不清楚,可以参阅好菜杰网站以前发表的文章,对每种食材的鉴别方法都有详细的介绍。此外,你还可以直接去淘宝搜索“孟老二干货”这家店铺,他家的东西都比较正宗,老板也会耐心的给你讲解。

  闲话少说,接下来咱们开始介绍百合薏米绿豆汤的做法,以及这道药膳有哪些功效,适合哪些人服用。

原料:

药用毛绿豆100克,兴仁小薏米50克,药用的龙山百合干15克,冰糖适量(再说一遍,千万不能添加大米)。

准备工作:

  绿豆提前浸泡一夜时间,薏米提前浸泡2小时左右,干百合下锅前洗净即可(这些食材都可以洗净后直接下锅,提前浸泡只是为了节省火力和时间)。

做法步骤:

  砂锅加水煮沸,放入绿豆和薏米,再次煮沸后用小火煮到绿豆和薏米开花,再加入百合干煮烂,加冰糖调味即可食用。

经验分享:

  煮绿豆汤尽量别用铁锅或铝锅,它们会和绿豆中的成分发生化学反应,不仅降低药用功效,还会改变汤的颜色。所以,煲制药膳通常都是使用砂锅或砂煲,因为砂锅或砂煲不会影响药材的功效。

百合薏米绿豆汤的功效作用——

  百合薏米绿豆汤是带有独特清香味的食疗药膳汤,且清甜滋补,非常适合作为正常人夏季和秋季的滋补养生糖水,对身体有很好的滋补和调理作用。

  食用百合薏米绿豆汤不仅能清热解毒、降火消暑,还有淡化色斑、润肺止咳、宁心安神及健脾渗湿的药用功效。夏季里吹空调容易导致湿气偏重,此时喝点百合薏米绿豆汤就有不错的除湿效果。

  百合薏米绿豆汤还有滋润皮肤和美容养颜的作用,对扁平疣、痤疮及雀斑都有不错的预防和辅助治疗效果,尤其是淡化皮肤色斑的能力是比较强悍的,很适合作为痤疮或雀斑等皮肤病患者的食疗药膳汤品。

  做百合薏米绿豆汤时还可以加入适量莲子,清心安神的食疗效果更好。

百合薏米绿豆汤的禁忌——

  百合薏米绿豆汤使用的食材都是偏寒性的,所以本身体质虚寒者不宜长期服用,但偶尔吃吃还是无妨的。此外,孕妇及处于生理期的女性忌服百合薏米绿豆汤。


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