黑豆和枸杞都是滋阴补肾佳品，两者同食功效更加显著，还有预防脂肪肝及缓解眼部疲劳等养生功效，尤其适合肾阴虚的电脑办公族。
黑豆枸杞粥其实应该叫做黑豆枸杞汤，因为这几样东西怎么煮都不会粘稠，把它称为“黑豆枸杞粥”只是习惯性的民间说法，咱们不妨也姑且称它为“黑豆枸杞粥”吧。
黑豆枸杞粥的配方及做法——
配方：药用黑豆100克，中宁枸杞子3～5克，去核红枣5～10个。
做法步骤：将药用黑豆、中宁枸杞子和去核红枣洗净后放入砂锅里，加适量清水大火煮开，再用文火煮到黑豆软烂即可关火，喜欢甜味的可加适量冰糖调味。
服用方法：每天早晚取汤饮用，每次2-3杯为宜，黑豆、枸杞和红枣嚼碎吞下，可长期坚持天天饮用。
黑豆枸杞粥加减方——
经常眼睛疲劳或视力模糊的人，可在刚煮好的汤水里加入2-3朵药用菊花，泡开后取汤饮用，对防治眼睛疲劳和视力模糊有更好效果。
咱们还可以在煮好的汤水中加入1汤匙核桃粉、10毫升牛奶和1汤匙蜂蜜，对改善眼睛疲劳也有明显效果。
感冒、发烧、患有炎症或腹泻的患者，做黑豆枸杞粥时不要放枸杞，或者用决明子代替枸杞。
黑豆枸杞粥的功效作用——
黑豆有补肾强身、活血利水、解毒和滋阴明目的功效，枸杞有滋补肝肾、益精明目、养血和增强免疫力的功效，两者同食对肾阴虚患者有更好的食疗效果。
黑豆枸杞粥不仅是治疗肾阴虚的食疗方，还有养血平肝和补虚黑发的食疗功效，经常食用能明目养颜、抗衰老、保护视力、预防脂肪肝、缓解疲劳和增强身体免疫力，尤其适合经常坐在电脑前的办公室白领。
注意事项：
1、市场上的黑豆和枸杞有许多品种，但并不是所有的黑豆和枸杞都可以入药。黑豆要选用真正的药用黑豆，枸杞子要选用真正的中宁枸杞子，因为中宁枸杞子才是药用枸杞。
2、黑豆多吃点或少吃点都可以，因为它可以当作杂粮食用，但枸杞子的用量要控制好，成年人每天最好不要超过20克。
3、黑豆和枸杞都是滋补肾阴的，所以黑豆枸杞粥只适合肾阴虚患者，肾阳虚患者不宜服用。
黑豆枸杞粥的替代做法——
不喜欢经常煮粥的朋友，可以采用泡茶的方法替代黑豆枸杞粥，更简单易行。
先将黑豆洗净晒干，然后放入铁锅里用小火炒至表皮开裂，放凉后装入玻璃瓶中密封保存。
每天取适量炒过的黑豆放入茶杯中，加适量枸杞子和红枣干（还可以加入药用菊花同泡），用沸水冲泡后代茶饮用，可连续冲泡至淡而无味，最后再将黑豆、枸杞子和红枣嚼碎吞服。
黑豆枸杞粥的另一种替代做法，是把黑豆、枸杞子和红枣干放入豆浆机打成豆浆，每天喝这种豆浆的效果也很棒。
多说两句：
广东人煲制黑豆枸杞汤的时候，喜欢在原配方的基础上添加猪骨头或排骨，这样煲出的黑豆枸杞汤营养更丰富，滋味更鲜香，滋补身体的效果更强。
作者：孟老二干货（开个淘宝小店，业余时间喜欢写点饮食养生及识别食材真假的文章）
