焦米汤是古代中医治疗腹泻的经典良方，临床治疗效果在某些方面甚至超过药物和补液剂，但要掌握正确的用法才有更好效果。
很多人以为焦米汤是民间偏方，其实它是中医治疗腹泻的经典良方，对治疗腹泻和脱水都有良好效果，而且几乎没有任何副作用。
关于焦米汤还有一个非常有趣的小故事——
许多年前，医学界有次世界性的学术交流研讨会，其中有一项就是研讨如何用最简单的方法给腹泻脱水患者达到最好的补液效果。各国医学精英穷尽毕生所学，引经据典，奋笔疾书，洋洋洒洒写出了许多长篇大论的方案。但是，最终得到大会认可的获奖者只写了三个字：“焦米汤”。
焦米汤为什么能治疗腹泻——
大米含有丰富的碳水化合物，用小火慢慢炒出焦香味的过程，就是部分碳水化合物的碳化过程，也就是焦化的过程，所以被称为焦米。经过碳化的碳水化合物，能够吸附肠道粘膜上的有害物质，让有害物质随着大便排出体外，从而起到缓解腹泻症状的作用。
焦米中的碳水化合物并不是全部被碳化了，被碳化的其实只是少量，大部分的营养成分还在，所以服用焦米汤除了能缓解腹泻症状，同时还有补充营养和体内电解质的良好效果，而且这种效果是补液剂无法比拟的。
腹泻还会导致体内的乳糖酶减少，而焦米中不含乳糖成分，容易消化而且不易发酵胀气，是腹泻期间的理想食物。
所以，从古到今，焦米汤都是治疗腹泻的经典良方，而且它几乎适合所有类型的腹泻，只是现在的医生不愿意提及焦米汤，你回家去喝焦米汤了，医生从哪里赚钱呢，你说对吧。
焦米的正确炒制方法——
所有品种的大米都可以炒成焦米服用，但尽量选用没有经过抛光打蜡的天然大米，更不要选用经过化学处理的陈米或劣质大米。
炒制焦米的方法说起来也相当简单，取一小碗大米洗净晾干，倒入炒锅里用小火慢慢翻炒，炒到大米表面呈金黄色，焦香味溢出来就可以关火，倒出来放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随用随取。
炒制焦米唯一需要注意的地方就是控制好火候，所谓的焦米仅仅是炒到表面焦黄的程度，千万别把大米炒糊或炒黑了。
焦米汤的煮制方法——
焦米汤的煮制方法也非常简单，取适量炒好的焦米放在锅里，加适量清水大火烧开，再改用小火慢煮10-20分钟，煮成较浓的黄色米汤就可以了。
炒好的焦米可以直接加水煮成米汤，多余的焦米可以倒出来放凉后密封保存，随用随取，非常方便。
有些妈妈为了让孩子更容易接受焦米汤，煮的时候会加点剁碎的苹果，或者加点红糖调味，让焦米汤带有香甜的味道，这些做法都是可以的。
对于受寒引起的腹泻，煮焦米汤时还可以加入几片生姜。如果是吃了脏东西引起的腹泻，可以加适量剁碎的蒜瓣同煮。
焦米汤的怎么服用效果好——
焦米汤本身就是食物，所以不需要有严格的用量，每天可以喝3-4次，服用量和频率以患者能够接受为宜，能多喝点就尽量多喝点吧。
如果患者只是大便偏稀，还没有达到拉水样大便的程度，可以直接喝不加盐和红糖的焦米汤。
如果患者已经开始拉水样大便，就说明患者出现了脱水症状，就需要在焦米汤中加适量盐和红糖（每1000毫升焦米汤加盐3.5克和红糖20克），以增加焦米汤的补液效果。
对于不能吃米粒的小宝宝，可以把米粒过滤掉，只喝米汤就行了，效果相同。
多说两句：
1、当患者的大便恢复正常后，就不宜再继续喝焦米汤了，可能有可能会导致大便干燥。
2、对于正在吃米粉或奶粉的宝宝，也可以用焦米汤冲调米粉或奶粉，效果更好，宝宝也更容易接受。
3、盐的用量可以用啤酒瓶盖来称量，平平的一啤酒瓶盖大约是6克盐。
4、焦米汤可以代替口服补液剂，也可以代替水加入口服补液剂中饮用。
5、焦米还是减肥佳品，将炒好的焦米放在茶杯里，冲入沸水焖泡几分钟即可代茶饮用，长期饮用有很好的减肥效果。
6、腹泻的类型很复杂，虽然焦米汤几乎适合所有类型的腹泻，但带给患者的效果并不完全相同，必要的时候就需要去看医生。
