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真假太子参的识别方法,如何挑选优质太子参

  更新于2020-1-26T16:19:46      作者:孟老二干货

  太子参所谓的“霉味”其实是泥土味,这是多数参类中药材的共同特点,只是气味的轻重程度不同,没有这种“霉味”的反而是假货。

真假太子参的识别方法,如何挑选优质太子参

  多数参类中药材都带有类似泥土的腥味,比如人们最熟知的人参也有这种味道。太子参和人参虽然是两种不同的中药材,但它们的药用功效和味道基本相同,都有泥腥味,业内人士把这种特殊气味称为参香味。

  泥腥味是太子参天生的味道,刚刚挖出来的新鲜太子参也是这种味道,初次品尝很容易把它当成霉味,细细品尝就会知道那是一种类似于泥土的特殊腥味。

  完全没有泥腥味的太子参必然是假货,完全没有泥腥味的人参也必然是假货,几乎所有参类中药材都有这种特殊味道。

  那么,我们如何判断太子参到底有没有发霉呢?

  很简单,霉变的东西都有较重的苦味,而优质太子参的苦味却很轻淡,细品之下才能尝到丝丝苦味,而且回味微甘。所以,有明显苦味的太子参要么是假货,要么就是发霉变质的。

  我们从断面的颜色也能判断太子参有没有发霉,因为正品太子参的断面颜色呈黄白色而亮,发霉太子参的断面颜色会暗淡发黑。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜)

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