泡人参酒以鲜人参为佳，因为鲜人参的有效成分含量更高，更容易溶于酒精，疗效更好，干人参泡酒的功效相对弱些。
能买到鲜人参的时候，尽量使用鲜人参泡酒，因为鲜人参没有经过任何加工，能完整地保留住人参的天然精华。医学研究证明，鲜人参中的人参皂苷等有效成分含量，比干人参要高出27%左右。
用鲜人参泡酒还有一个明显的好处，就是鲜人参中的有效成分更容易溶于酒精，并且能借助酒力增强原本的疗效。
将鲜人参加工成干人参，需要经过脱水处理和晒干等系列工艺，有效成分的含量和活性都必须大打折扣，疗效相对鲜人参也必然弱些。
综上所述，能买到鲜人参的时候，还是选用鲜人参泡酒比较好。
但是，由于鲜人参不易保存，只能在每年的9-10月份才能买到，10月中旬过后就很难买到鲜人参了，打算用鲜人参泡酒的朋友不要错过机会哦。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜）
