阿胶的补血功效是经过中医临床验证的，但可以补血的中药材有很多种，比如大枣等等，这些中药材的补血效果更好，而且更省钱。
现代人普遍认为，阿胶必须要用驴皮来做。其实，根据古代医书记载，牛皮、驴皮等及其他多种动物的皮类均可熬制阿胶，以牛皮阿胶为主，又称为黄明胶。
到了宋朝，国家规定严禁屠杀耕牛，老牛、病牛必须由官府统一安排专人宰杀，阿胶被迫转为以驴皮为主，一直沿用至今。
阿胶作为中药材，有补血滋阴、润燥、止血的功效，这些功效都是经过中医长期临床验证的，无容置疑。
阿胶有补血的功效确实不假，但是我们也完全没有必要去迷信阿胶，因为中医用来补血的中药材非常多，很多中药材补血的效果远胜阿胶，价格却比阿胶低廉多了。
比如大枣，它补气养血的功效妇孺皆知，东汉张仲景使用大枣的频率远远超过阿胶。
中医理论认为血属阴，气属阳，有形之血生于无形之气，补血当以益气为本，气旺则血生有源，所以大枣当是最好补血药，大枣甘温健脾益气，血生有源，乃补血治本之佳品。
此外，中医理论认为脾为气血生化之源，脾的功能强健了，就会源源不断地把食物中的营养精华化生为气血。所以，凡是健脾益气的中药材皆可补血。
清朝时期的曾国藩对中医理论也非常精通，据《曾国藩家训》记载，曾国藩喜欢用大量党参熬膏久服，以益气养血，改善体质。
党参补血也是益气为本，现代药理研究证明，党参能增强骨髓的造血功能，这与中医理论不谋而合。
并不是越贵的东西效果越好，阿胶之所以能卖出天价，并不是因为阿胶的补血功效非常卓越，而是人为的故意炒作。
而且，真正的阿胶很难买到，多数都是假货。明朝时期的李时珍就说，“真阿胶极难得”。民国时期的中医泰斗张锡纯，凡是用到阿胶的方子，都特别标注要使用“真阿胶”。
如果您需要补血，完全没有必要迷信天价的阿胶，一是阿胶的价格远远超过它自身的价值，二是真阿胶不容易买到，三是很多价廉物美的中药材补血效果远胜阿胶。
总之，阿胶确实具有补血的功效，但除了阿胶之外，补血效果胜过阿胶，而价格却比阿胶低廉的中药材还有很多。
真假阿胶的鉴别方法——
阿胶制作出来后是长方形的胶块，压制的很均匀，颜色属于琥珀色，半透明，闻起来有点香味，没有任何的腥臭味，到夏天的时候不变软，当这个胶落在地上很容易摔碎，这种胶就是品质很优秀的阿胶。
质量差的阿胶有杂质，有臭味，还有些是用制皮革的下脚料熬制的，这种胶本身颜色发乌不透明，没有琥珀色没光泽，夏天还容易吸潮变软。
注意事项：
阿胶质地粘滞不易消化，脾胃虚弱者服用阿胶不但达不到补血之效，而且更容易耗伤脾胃生发之气，所以用阿胶补血当慎用！
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）
