首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

五味子的炮制方法,五味子和制五味子的功效有什么区别

  更新于2021-1-8T15:51:6      作者:孟老二干货

  五味子的炮制方法很多,现在较为常用的有4种,五味子和制五味子的功效基本相同,但略有侧重。

一、五味子的炮制方法

  咱们常说的五味子其实是生五味子,就是五味子的干燥成熟果实。

  但是,为了更好发挥五味子的临床作用,历代医家发明了很多炮制方法,比如蜜五味子、麸炒五味子、酒五味子、焙制五味子、盐五味子、醋五味子等等。

  在五味子的上述炮制方法之中,沿用至今且较为常用的,只有酒五味子、醋五味子和蜜五味子3种,算上生五味子共4种。

  生五味子就是以五味子的成熟果实为原料,晒干或蒸后晒干,再除去果梗和杂质。

  制五味子就是以生五味子为原料,再经过炮制而成。用于炮制制五味子的原料生五味子,习称为“净五味子”。

  1、醋五味子:取净五味子,用米醋拌匀,置适宜容器内,密闭,加热蒸至黑色,取出干燥。用时捣碎。五味子每100kg用米醋20kg。

  2、酒五味子:取净五味子,用黄酒拌匀,置适宜容器内,密闭,加热蒸至表面紫黑色或黑褐色,取出干燥。用时捣碎。五味子每100kg用黄酒20kg。

  3、蜜五味子:取炼蜜加适量开水稀释后,加入净五味子中,拌匀,润透,置炒制容器内,用文火加热,炒至不粘手为度,取出放凉。用时捣碎。五味子每100kg用炼蜜10kg。

二、五味子和制五味子的功效有什么区别

  生五味子和制五味子的功效基本相同,都具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效,但略有侧重。

  1、醋五味子的收敛作用更强,更适用于久病滑脱不禁或肺气耗散的纯虚之证。

  2、酒有辛热行散的药性,所以酒五味子敛涩作用弱于生品,而温补作用却强于生品,可用于虚中夹滞的患者或用于温补剂中,对遗精而又阳痿者选用本品更恰当。

  3、蜜制五味子补益肺肾作用增强,用于久咳虚喘。

补充说明:

  由于现在真正的蜂蜜难寻,真正的炼蜜更难寻,所以正宗的蜜五味子几乎没有。现在市场上的蜜五味子,多数是用普通糖浆炮制的,尽量不要选用。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营各类正品中药材)

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰