赤小豆有利水消肿的功效，症状较轻者用单味赤小豆煮水喝即有良效，症状较重者则需要正确的配伍使用。
赤小豆消除水肿的功效也特别强大，对于症状较轻的水肿患者，每天用20克赤小豆煮水饮用，或者加适量粳米煮粥食用均有良效。
但是，如果患者的水肿情况较为严重，只用单味赤小豆则效果不佳，需要正确的配伍才有良效。
中医认为水肿跟肺脾肾三者都有关系——
肺为水之上源，肺不能输布水液就容易水肿；脾为水之中源，脾不能运化水湿也容易水肿；肾为水之下源，肾虚不能利水也容易引起水肿。
所以，中医认为治疗水肿应当肺脾肾同治，方法如下——
组方：赤小豆20克，红枣3枚，宁夏枸杞15克，怀山药30克。
做法：赤小豆提前泡胀，冷水下锅烧开，放怀山药和红枣烧开，再小火煮到赤小豆软烂，加宁夏枸杞稍煮15分钟左右即可。
用法：煮好放凉后吃光喝光，每天一剂。
水肿患者还可以服用赤小豆鲤鱼汤——
组方：1斤左右的新鲜活鲤鱼1条，赤小豆50克。
做法：赤小豆提前泡胀，鲤鱼杀好治净。将鲤鱼和赤小豆同时下锅（可加生姜），加水炖至赤小豆软烂即可（可加盐调味）。
用法：每天一次。轻度水肿者，3天左右就可以消退，病情重者，服用2～3周亦可见效。
赤小豆鲤鱼汤最好是早上喝，中午喝也行，但晚上尽量不要喝，因为它利尿效果好，晚上喝会影响睡眠。
注意事项：
没有水肿的情况下不要服用上述食疗方，水肿患者也应该见好就收。因为利水属于攻邪，而攻邪的方子不能随便用，也不能长期使用，否则会损伤人体正气。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营正宗药食两用食材）
