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鱼子酱嫩豆腐羹的做法,鱼子酱嫩豆腐羹怎么做

  更新于2014-5-5T17:0:9      作者:老罗

  鱼子酱嫩豆腐羹口感嫩滑且营养丰富,是一道非常好喝的家常汤羹。要做出好喝的鱼子酱嫩豆腐羹非常简单,只是嫩豆腐切成丝的需要一点点技巧。

  原料:嫩豆腐一小块,高汤、水淀粉、鱼子酱、盐、香菜碎或小香葱葱花各适量。

  准备:把嫩豆腐腐提前放入冰箱冷冻室,微微冻一下就取出来。把冻至稍硬的嫩豆腐放在案子上,用手压在豆腐上片成薄片,然后再把薄片切成细丝待用。

鱼子酱嫩豆腐羹的做法,鱼子酱嫩豆腐羹怎么做

  做法:高汤烧开后放入豆腐丝,把豆腐丝煮熟后加少许水淀粉勾薄芡,放鱼子酱并加盐调味,关火撒入香菜碎或小香葱葱花即成。

  补充说明:没有鱼子酱的完全可以不用,做出的豆腐羹照样非常鲜美好喝。

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