茶树菇鸡汤的做法二：
鸡肉切成丁，用酒、姜丝、香油腌着。茶树菇洗净。
鸡肉用油煎一煎，转到一个大碗里去，放上满满的水，放进去茶树菇、枸杞、红枣，八角一个，用保鲜膜封上，高火15分钟后取出，撒一把盐，几片葱花即可。
茶树菇鸡汤的做法三：
原料：全鸡一只、鲜茶树菇100克、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉各适量。
准备工作：
全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片。
做法步骤：
沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
茶树菇鸡汤的做法四：
原料：茶树菇一大把，鸡一只，姜两片，蜜枣两粒。
做法步骤：
茶树菇先用水浸透，洗净，切去菇头；鸡清洗干净，将材料一齐倒进煲里，开始用大火煲，滚后大概30分钟转慢火，煲约两个多小时即可。
提醒一下：
如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除；茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
