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芡实扁豆老鸭汤,适合下雨天喝的健脾祛湿汤

  更新于2014-5-24T17:4:44      作者:丫丫

  芡实扁豆老鸭汤是一款效果不错的健脾祛湿汤,最近很多地方都遇到了连日的暴雨,非常适合喝点芡实扁豆老鸭汤祛除湿气。当然,需要健脾祛湿的朋友在平时也是可以煲来喝的。

  原料:老鸭半只约800克,生姜3片,芡实20g,扁豆50g,盐适量。

  准备:老鸭洗干净剁成鸭块,扁豆提前半小时用清水泡软,芡实冲洗干净就可以了。

芡实扁豆老鸭汤,适合下雨天喝的健脾祛湿汤

  芡实扁豆老鸭汤的做法与步骤:

  1、鸭块冷水下锅,不加锅盖,大火烤开以后用中小火继续煮5分钟,把鸭块中的血沫完全煮出来。

  2、捞出煮好的鸭块冲洗干净,和所有食材一起放在砂锅里,加足量的清水后盖上砂锅盖。

  3、大火烧开后小火煲汤1.5~2小时,最后加盐调味即可上桌。

  功效:滋阴补虚、健脾祛湿。

  南方的夏季本来就是湿热过重,平常也需要喝点健脾祛湿的汤水才好,遇到连续下雨的天气更需要健脾祛湿了。其实除了扁豆和芡实可以祛湿外,赤小豆、眉豆、薏米、五指毛桃、茯苓、木棉花等都有很好的祛湿作用,大家可以轮换着用它们煲制祛湿汤。

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