西红柿猪肝汤有健胃消食，养血明目之功效，大家不妨做来尝尝。西红柿猪肝汤的做法也有很多种，现将三种比较经典的做法介绍如下，供朋友们参考。希望你能轻松做出适合自己胃口的西红柿猪肝汤。
要做好这道西红柿猪肝汤，先要把猪肝处理好，否则做出来的汤会有腥味。具体方法是：猪肝洗干净，切小片，用力冲洗，挤去血沫。放碗里，加生粉，加生姜末，腌一会。
西红柿猪肝汤做法一：西红柿两个，猪肝适量。猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥。西红柿切片。锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟，西红柿比较烂的时候就可以加猪肝了。加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。
西红柿猪肝汤做法二：西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉80克。西红柿洗净，每个切4块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙，腌10分钟洗净。瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火堡力分钟，下猪肝、瘦肉堡至肉熟，调味供用。
西红柿猪肝汤做法三：新鲜猪肝250克；西红柿3个；葱、姜少许。猪肝洗净后切成片，锅内水烧开倒入猪肝加适量料酒，1分钟左右撩起，用流动水把猪肝上的浮沫冲洗干净。西红柿洗净切片，锅内加油大火烧热到入西红柿，加少许盐煸炒至烂，加入1000ML水同时加入猪肝，大火烧开后转小火在烧20分钟，撒入葱花，加盐调味就可以了。
