南瓜花鸡蛋汤是非常适合夏季的简单快手汤，做法极简单却味道鲜美，而且还有清热解毒、去湿消肿的功效。南瓜花鸡蛋汤的做法简单多样，今天就给大家介绍几种不同的南瓜花鸡蛋汤做法，让你变着花样做好喝的南瓜花鸡蛋汤。
在动手制作南瓜花鸡蛋汤之前，我们首先需要把南瓜花处理一下，就是把南瓜花的花朵撕下来，不要花蕊、花托和花柄，然后将撕下的花朵用淡盐水浸泡10分钟以上，再冲洗干净就可以了。
南瓜花鸡蛋汤的做法一
原料：新鲜南瓜花6朵，鸡蛋2只，小香葱葱花、高汤或清水、盐、香油各适量。
准备：把南瓜花处理好以后，再把鸡蛋打成均匀的蛋液待用。
做法：把高汤或清水倒在锅里烧开，放南瓜花再次烧开，淋入鸡蛋液搅匀关火，放葱花、盐和香油调味即成。
