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江西银鱼三丝羹的做法

  更新于2014-6-18T17:15:49      作者:洛小七

  银鱼三丝羹可能很多地方都有,今天给大家介绍一款江西版的银鱼三丝羹,喜欢银鱼三丝羹不妨做来尝一尝。

  材料:银鱼300克,北豆腐一盒,鲜香菇2~3朵,火腿一根。

  调味料:橄榄油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油各适量。

  准备:

  1、银鱼洗净沥干放入碗中,用料酒、盐、味精和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

  2、香菇洗净切成细丝、火腿切丝、北豆腐切成丝。

江西银鱼三丝羹的做法

  银鱼三丝羹的做法步骤:

  1、起炒锅倒橄榄油烧至五成热,放香菇丝炒翻炒3分钟左右。

  2、加适量清水、盐和鸡精煮5分钟左右,倒入银鱼继续煮5分钟。

  3、倒料酒稍煮一会去腥,用水淀粉勾芡,淋香油起锅。

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