香菇煲鸭汤三：鸭子一只，生姜一大块，红枣10来个、香菇也要10个左右。把鸭子洗净，剁成大块；姜去皮切成大片；接着把鸭子放进高压锅里，姜片，料酒，桂皮，枸杞，党参，(用沙布包起来)也全部放进去，加入清水，然后盖上高压锅，用大火先将水煮开，上气了转小火煲10分钟左右就差不多了，再往里面加调料，香茹，红枣，盐，然后用小火再煮上10分钟左右（不用盖高压锅的盖），等到差不多了，就再往锅里调入一点点鸡精，香菜，香葱，就可以开吃咯。
香菇煲鸭汤四：一只鸭的六分之一，香菇，香葱，姜，鸡精各适量。香菇用开水泡发，鸭肉洗干净姜洗净，切丝；锅内加水烧开，放入鸭肉，一分钟，把浮在水面上的东西给弄掉。把泡发好的香菇去根洗干净，切成丝锅内再加上一大锅的水，放鸭肉，大火煮上半个小时，在放入切好的香菇和姜丝，再煮上半个小时；一小时后用小火炖上两个小时，时间到了就放入适量的盐，鸡精，撒上葱花就可以上桌了。
香菇煲鸭汤五：鸭腿2只、香菇2朵、沙参2支、枸杞子适量、盐、胡椒粉、味精、生姜、香葱各适量。鸭腿洗净炒水并冲洗干净，生姜切片，香葱切末。枸杞以清水泡发。汤煲内放入鸭腿、姜片、香菇、沙参及足量的清水大火烧开，加盖微火炖2小时。加入发好的枸杞煮2分钟关火，加盐、味精、胡椒粉、香葱末调匀即可。
