鸭血粉丝汤是南京有名的小吃，鸭血的紫红、香菜的青绿，自然贴切而又素雅。鸭血入口滑爽，汤鲜味美，还有补血和清热解毒作用。
鸭血粉丝汤的做法并不难，最重要的就是汤底。据说正宗的鸭血粉丝汤要用十余种独家秘制新型调料和中草药熬制而成。作为我们家常制作，当然不用这么讲究，下面给大家介绍几种比较简单的做法，让大家都可以轻松做出好喝的鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤的做法一：
原料：鸭血，粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等）。精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
做法步骤：
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
