青豆火腿豆腐羹的做法虽然简单，但绝对是一款鲜美好喝而且营养丰富的豆腐羹。
原料：嫩豆腐、火腿、青豌豆仁、淀粉、盐少许、鸡精少许、白砂糖少许。
准备：嫩豆腐切小块，火腿切粒，青豌豆仁焯水备用。
青豆火腿豆腐羹的做法：
1、锅内倒油烧热后，放入火腿粒和青豌豆仁炒香，放盐、鸡精和白砂糖各少许。
2、倒入豆腐块再加水没过这些食材，大火烧开后勾芡起锅。
青豆火腿豆腐羹还有一个简单的做法——
坐锅烧开水后放入火腿粒煮沸，再放青豌豆仁和豆腐块继续煮沸，放盐、鸡精和白砂糖各少许，勾芡，起锅。
这种青豆火腿豆腐羹更简单，但喝起来更加清淡鲜美而且健康，尤其适合口味比较清淡的朋友们。
补充说明：
1、火腿可以用午餐肉或火腿肠代替。
2、青豌豆仁可以用新鲜青豌豆仁或冰鲜的，这样的豌豆仁才会清甜好吃。
