酱萝卜老鸭汤的煲制方法其实非常简单，在江西永新几乎家家都会做，只要你有正宗的永新酱萝卜，做酱萝卜老鸭汤就等于是顺理成章。
下面就给大家详细解说用酱萝卜做老鸭汤的方法及要领，让你了解怎么做好喝的酱萝卜老鸭汤，这可是名扬天下的江西名汤啊。
原料：
三年以上的老鸭1只，正宗的永新酱萝卜100克，拍散的老姜一块。
准备工作：
1、老鸭杀好洗净后斩成鸭块。
2、酱萝卜不需要做太多的处理，直接取出来切成小块或厚片都可以。
做法步骤：
将鸭块和酱萝卜放入瓦煲或砂锅，加适量清水和拍散的老姜块，烧开后改用微火煲制3～4小时即可。
这道汤的另一种做法
原料：老鸭、酱萝卜、老姜块、花椒、料酒、葱花各适量。
准备：老鸭洗净剁块，酱萝卜切厚块，老姜块拍一下。
