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番茄丸子汤的五种做法

  更新于2009-9-2T15:23:1      作者:佚名

  番茄丸子汤一般是用肉丸子来做,富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补,是一道美味的家常汤饮。此汤酸甜鲜美,非常好吃,并且简单易做,大家不妨做来尝尝。番茄丸子汤的做法也有很多种,下面我把番茄丸子汤的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  番茄丸子汤一:肉糜,番茄1个,鸡蛋一个。先将葱和姜切成末,然后和肉糜一起加少许盐,料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。锅中少许底油,油热倒入切好的番茄翻炒几下,然后加入清水加入盐。等水烧开后就可以做肉丸了,我是用调羹做肉丸的,注意肉丸下锅后一定要用小火。等肉丸浮上来就可以了。

番茄丸子汤的五种做法

  番茄丸子汤二:番茄2个,姜2片,肉馅若干,葱花少许。番茄洗净,切大块。肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打。开大火,锅中放几滴油,烧热后放入番茄和姜,翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦!加水,小火慢慢炖15~20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的番茄汤了。将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看哦!

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