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西北羊肉泡馍的简单家常做法

  更新于2014-10-11T17:33:58      作者:映山红枫

  西北羊肉泡馍也是非常有名的西北家常菜,今天教你用简单家常的方法做好吃的西北羊肉泡馍。

  主料:羊腩肉700g,羊骨头500g,腐竹、白吉馍各适量。

  辅料:料酒、盐、小香葱、生姜片、八角、胡椒粉、鸡精、辣椒油、干黄花菜、黑木耳、蒜苗、香菜各适量。

西北羊肉泡馍的简单家常做法

  第一步:炖羊肉汤

  1、羊腩肉切大块,羊骨头斩开成小块,将羊腩肉和羊骨头一起冷水下锅,水烧开后放一汤匙料酒,煮出血沫后捞出洗净备用。

  2、把羊腩肉和羊骨头放在电饭锅里,加热水、小香葱结、生姜片和八角一起炖3小时。

  3、炖至羊肉汤呈奶白色时,加适量盐继续再炖1小时左右。

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