平菇用来做汤也是非常鲜美好喝的，下面介绍几种比较常见的平菇汤做法，让你了解平菇汤的多种不同做法，以及怎么做好喝的平菇汤。
在动手制作平菇汤之前，先把平菇用淡盐水泡10分钟以上，冲洗干净后再撕成小条，放入沸水里稍微焯一下就捞出来，控水待用。
一、鲫鱼平菇汤的做法
主料：鲫鱼一条，平菇300克。
辅料：油、盐、鸡精、香菜段、姜片、蒜片各适量。
做法步骤：
1、鲫鱼杀好洗净后控干待用，打花刀提前用盐腌一下更好。
2、起锅烧油爆香姜片和蒜片，然后下入鲫鱼用中火煎至双面发黄。
3、加热水大火烧开后下入平菇，再烧开后用小火炖煮10分钟，加盐、鸡精和香菜段出锅。
