做法步骤：
1、炒锅洗净烧热后倒入1汤匙植物油，油热后下入蒜片小火炸出香味，再下平菇大火炒出香味。
2、加足量的清水大火烧开，保持锅开，依次下入腌好的所有肉片，煮至肉片浮起以后加盐调味。
3、继续大火烧片刻即可关火，撒葱花出锅。
平菇肉片汤还可以做成酸菜平菇肉片汤，做法简单而且非常的开胃好喝。
原料：新鲜平菇350克，酸菜100g，肉片适量。
做法步骤：
1、平菇和肉片按上述方法处理好，酸菜用清水漂洗干净后切段。
2、起炒锅下酸菜炒出香味，加清水烧开后下入平菇，再烧开后下入肉片，煮至肉片浮起后即可关火出锅。
制作平菇肉片汤的小经验：
1、平菇越新鲜越嫩口越好，尤其是袖珍菇的口感最完美，就是刚刚萌发不久的小朵平菇。
